【视频】巧去生姜皮|知味一分钟
来源:菜肴屋 阅读:8.52K 次
其实我非常怀疑自己为什么要做这一期的内容……为什么要给生姜去皮,拿来用就好啦,自己家做饭哪有那么多的讲究……
呃……其实有一种可爱的小甜品叫“姜撞奶”,还有风寒感冒我们煮个姜汤,女生不舒服泡个红糖姜茶神马的,都是需要用去皮姜的。
特意去问了一下度娘,果然去皮姜和不去皮姜的功效是不一样的哦~ 生姜味辛、性温,发汗解表、止呕解毒,而生姜皮味辛、性凉,利水消肿,因此——“留姜皮则凉,去姜皮则热”
日常做饭去不去皮都无所谓啦……不去皮可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。不过在食用苦瓜、螃蟹寒凉性菜肴时,去掉姜皮会更好~
用料
巧去生姜皮 | 知味一分钟 |
【视频】巧去生姜皮|知味一分钟的做法
详情见视频哈
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