果茶厨房 | 鲜嫩多汁的香煎牛排🥩

哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
冰箱里还有一块澳洲和牛排
于是决定午餐来做煎牛排
我这块澳洲和牛脂肪稍微多了一些
但还算鲜嫩多汁
今天煎牛排还配了🍅番茄意面
做法很简单下面分享给大家👇🏻

用料  

果茶厨房 | 鲜嫩多汁的香煎牛排🥩的做法  

1. 
   📌具体步骤：
   Step1️⃣：牛排自然解冻，用厨房纸吸干两面血水
   Step2️⃣：牛排两面用盐和黑胡椒腌制30分钟，涂上橄榄油

2. Step3️⃣：空锅大火烧到锅里冒烟，把牛排放入热锅中，此时转中火，牛排两面分别煎40-60秒左右，这个差不多就是七分熟程度
   Step4️⃣：盛出静置5分钟，牛排本身会出汁，然后就可以大快朵颐了
   

3. 正反两面在高温平底锅里加热30-60秒
   目的是锁住牛排内湿润度
   使外部肉质和内部生肉口产生口感差
   外层便于挂汁内层生肉保持原始肉味
   再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
   

小贴士

煎牛排好吃与否80%其实取决于肉质本身
煎制方法其实非常简单💕