盐焗梭子蟹🦀️
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用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 粗盐 | 600克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 3个 |
盐焗梭子蟹🦀️的做法
准备好两个梭子蟹，洗刷干净，用厨房纸吸去表面水分
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
砂锅中倒入粗盐，小火翻炒一会，把水分炒干
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
粗盐中放入各种香料，小火翻炒均匀至有香味
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛出一碗粗盐备用
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中铺上几片姜片
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把螃蟹倒着放上去
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再盖上一碗之前盛出的粗盐
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小火加热15分钟，焖5分钟
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
甩掉表面的盐即可，香甜鲜嫩
![盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "盐焗梭子蟹🦀️的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.螃蟹下锅前要吸干表面水分，避免太咸
2.螃蟹下锅前先杀死，避免在加热过程中挣扎而断手断脚
3.螃蟹出锅前甩掉表面的盐分，避免太咸
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