炒香辣蟹

时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

秋天可是螃蟹最肥美的季节！饭饭带来了一道巨下饭的家常美味——肉鲜味美的炒香辣蟹！口感丰盈、鲜香四溢的蟹肉，金黄剔透、焦香酥脆的外壳，真是幸福感满满呀～
用到了饭饭超喜欢的康巴赫第五代蜂窝锅！只需按锅上的刻度倒入油和其他调料炒香，再倒入裹好面粉的蟹块和啤酒，盖好盖子焖十分钟就搞定啦～锅子上有气阀，完全不用担心溢锅哦，而且锅体采用抗菌不锈钢材质，能够长效抑菌抗氧，使用起来更加安全健康！

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用料  

炒香辣蟹的做法  

1. 螃蟹洗净，取出肚脐对半切开，截面裹上一层淀粉备用。

2. 起锅热油，油热至6分时下入螃蟹煎至微微焦黄，捞出备用。

3. 锅中重新倒入油至50ml的刻度线处，依次下入姜片、葱段、蒜粒，大火炒出香味后下入火锅底料，炒出红油。（康巴赫第五代蜂窝锅自带刻度线，特别方便！加水加油都能心中有数，真的香！）

4. 加入螃蟹翻炒均匀，放入冰糖，再倒入一听啤酒，盖上盖子炖煮约10分钟，觉得汤汁有些多的朋友可以再大火收一下汁。

5. 加入芹菜，翻炒半分钟，出锅前撒葱花和熟白芝麻调味点缀即可。

小贴士

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