香辣回味蟹钳
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湖南特色，回味蟹钳，大部分海鲜通用红油
用料
| 梭子蟹 | 15只 |
| 秘制红油 | 50g |
| 白芷 | 2片 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 2克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 高汤 | 3勺 |
| 白酒 | 1勺 |
香辣回味蟹钳的做法
大号梭子蟹钳，剪去脚脚上的倒刺
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备好调料放一边
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炒香白芷
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倒入蟹钳
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视频
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这个红油试用于多种海鲜
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小贴士
红油的教程相对繁杂，具体教程182.1635.0125（微同）
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