蟹钳二吃

早市看到新鲜的蟹钳，果断买下二斤，老板夸我会买，我知道他是夸我会在他那买😄

用料  

蟹钳二吃的做法  

1. 准备两个盆，清洗蟹钳，用刷子在流动水中清洗干净后，大小分开放。

2. 小的蟹钳醉腌。盆中倒入高度白酒和料酒，料酒去腥，高度白酒杀菌，我用的是高粱酒，好喝不上头。

3. 姜、蒜切片，葱白切长段，葱叶切小段，小米辣切小段。

4. 混合到醉蟹钳盆里，再加入生抽、白糖、精盐，蒙上放冰箱冷藏。
   一天后就可以吃了。

5. 锅里下宽油，八角，姜片，烧热后放入大蟹钳炸透，捞出。

6. 锅里留适量底油，倒入炸好的蟹钳，加一勺麻辣小龙虾调料，我用的是桥头牌的。
   翻炒均匀后加入少许糖、料酒、盐，少加点水，焖三分钟。水份差不多后加些香菜段。

7. 全部被消灭！！！

8. 下酒绝配。

9. 霸王版

小贴士

宽油是指很多油。