麻辣蟹钳
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用料
| 蟹钳 | 2斤 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 麻辣酱 郫县豆瓣酱 香叶 | 少许 |
| 啤酒 | 1听 |
麻辣蟹钳的做法
蟹钳买来洗净，沥干水备用（一般大型海鲜市场卖蟹摊位附近都有卖蟹钳的）
热锅，倒油，加入郫县豆瓣酱和香辣虾辣酱（我用的是德庄牌的某宝可以买到）加入两片香叶，炒至出红油
到入洗好的蟹钳，翻炒几下（最好不要用不粘锅/涂层锅，蟹钳很硬且有很多齿会很伤锅的）
待蟹钳逐渐变红时加入一听啤酒，也可以用瓶装的啦，用量自己掌握，刚好没过蟹钳为宜，盖锅盖等上五分钟
依据个人口味尝一下咸淡加少许生抽和盐，出锅前准备好蒜末，关火后撒入锅中，翻炒两下即可起锅！喜欢香菜的可以撒点香菜！
小贴士
一定要选一口耐摩的锅子，最好是铁锅或者不锈钢锅，不要用不粘锅/涂层锅，会废的…
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