小白白红酒辣煮花螺花蟹钳

友人小白私房菜，味鲜脸白手还快

恩恩，他老婆福气好

用料  

小白白红酒辣煮花螺花蟹钳的做法  

1. 花螺洗净，加盐水静置，花蟹钳选壳硬饱满的，洗净

2. 辣椒两只切圈去籽，蒜头四瓣去皮剁成蒜蓉，香菜洗净

3. 热锅，加入少许油，入辣椒、蒜蓉爆香，倒入花螺炒约2分钟

4. 加入约1杯红酒，2~3勺糖，转大火烧开，滚后约2分钟加入蟹钳，加水至约半浸没蟹钳，尽量使蟹钳浸在汤汁中

5. 盖上锅盖，滚至汤水即将收干，关火，出锅，留数只蟹钳于顶，撒香菜出锅