湘式回味蟹钳
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一瓶酱料，一斤蟹钳，养活一家店，把复杂的工序简便成一瓶酱料直接解决
用料
| 梭子蟹 | 20只 |
| 料酒2 | 2勺 |
| 味精2 | 2克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 秘制红油酱 | 80克 |
| 白止 | 2个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 白芷 | 三片 |
湘式回味蟹钳的做法
蟹钳剪了刺
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第2张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第2张")
剪了刺
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第3张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第3张")
放红油白止炒香，放点花椒粒增加麻味，花椒粒捞出来，白芷不要炒糊了，倒入蟹钳，翻炒变色
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第4张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第4张")
倒入啤酒半瓶，不要没过蟹钳
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第5张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第5张")
加入一瓶蟹钳酱
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第6张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第6张")
大概这个样子
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第7张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第7张")
盖上锅盖焖，
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第8张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第8张")
水快闷干，翻炒，试味，味不够去一点鸡精，浓稠可以不勾欠，不浓稠可以勾芡
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第9张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第9张")
出锅
![湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第10张]( "湘式回味蟹钳的做法图解 湘式回味蟹钳的做法步骤 第10张")
小贴士
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