湘式酱油炒饭～儿时的回忆

你看出来炒饭里面有鸡蛋了吗？嘿～其实可以有～

用料  

湘式酱油炒饭～儿时的回忆的做法  

1. 先把大米用冷水反复的洗反复的洗重要的事情再说三遍反复的洗～反复的洗啊～然后拿出你家祖传的电饭煲来煮它～生米煮成熟饭就是这个意思哒～软硬根据自己的口感而定～等它熟了以后～👇看下面

2. 把鸡蛋清和鸡蛋黄分离开～记得只要鸡蛋黄～用你7成的功力把蛋黄打散～就可以倒入你煮好的饭里面～开始快速的搅拌～休息20秒～加入酱油哒～口味重的可以多放酱油，跟着后面来一勺油～切记是冷油～又开始快速的搅拌～搅拌好以后你可以休息10分钟哒，开火上锅加入冷油热锅～看见了青城派的油在锅内有一丝丝青烟了就可以把锅内的热油道出来这个时候不需要它了～把拌好的饭倒入烫得要死的锅内～就可以开始表演你翻江倒海的技术了～出锅前把切好的葱花洒进去再翻滚几次～出锅开吃～

小贴士

淘米很重要～饭的软硬很重要～下锅炒的时候也很重要～慢慢试着来