爆炒青蟹钳
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今天去菜场、偶然看到老板在掰蟹钳子、哈哈哈激动坏了、下酒菜、美味呐！赶紧买了些回来吃、配啤酒很nice😋
用料
| 青蟹钳 | 25-30只 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 干辣椒 | 适量、根据自身情况酌情增减 |
| 料酒 | 大半勺（炒菜勺） |
| 生抽 | 大半勺（炒菜勺） |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白糖 | 3-4茶匙 |
| 味精（可不放） | 1茶匙 |
爆炒青蟹钳的做法
蟹钳买回来清洗干净控干水分
![爆炒青蟹钳的做法步骤图，爆炒青蟹钳怎么做好吃 第2张]( "爆炒青蟹钳的做法步骤图，爆炒青蟹钳怎么做好吃 第2张")
准备生姜片、小葱、适量干辣椒
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起锅倒油
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油热后下葱姜煸出味儿
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再下入干辣椒翻炒至辣椒微微变色
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下蟹钳
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加大半勺料酒
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大半勺生抽
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1茶匙盐
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3-4茶匙白糖（我是南方人、所以加的多、只是提鲜1茶匙也可以了）
![爆炒青蟹钳的做法步骤图，爆炒青蟹钳怎么做好吃 第11张]( "爆炒青蟹钳的做法步骤图，爆炒青蟹钳怎么做好吃 第11张")
翻炒、大火5分钟、想要吃的干净点就来半勺水炖一会、因为最近疫情弄的人吃生鲜海鲜总要多煮一会
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最后加一茶匙味精出锅（可不加）
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OK啦！配上啤酒开吃吧
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再搭个小龙虾美包包😋
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