【香辣蟹】
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锯缘青蟹也就是俗称的膏蟹,蒸熟后鲜红透亮。咬开腿部取出一丝丝洁白的蟹肉蹭点酱汁,入口细嫩滋麻。裹了圈酱料的金橘色膏质稠密丰腴,咀嚼出满嘴鲜甜,欲罢不能!
希望这个秋天,
你可以用最美味的食物犒劳最好的自己:)
用料
膏蟹(雌青蟹) | 一只 |
淀粉 | 适量 |
桂皮 | 三小段 |
八角 | 3颗 |
小茴香 | 2g |
香叶 | 2片 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
干辣椒段 | 适量 |
花椒粒 | 少许 |
京葱段 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
青红辣椒圈 | 适量 |
香芹段 | 适量 |
【香辣蟹】的做法
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