水煮香辣蟹

超辣版妈妈的配方～

用料  

水煮香辣蟹的做法  

1. 毛蟹刷干净（尤其是钳子），对半切，然后葱切段姜切片蒜剥皮，米椒切段，西红柿切几片，黄瓜切段。

2. 把毛蟹切开的那一面沾上干淀粉（防止蟹黄流出来），锅里加油，我用的平锅，要没过锅底，然后把毛蟹放进锅里炸，所有螃蟹两面金黄的时候，放入两勺料酒，一勺醋，然后捞起。

3. 锅里倒油（也可以用上个步骤的），放入葱蒜姜辣椒，花椒，八角炒香（可以放入豆瓣酱），放入香辣蟹底料包炒。

4. 在炒好的底料里放入螃蟹，加水，水量正好没过蟹，加盖闷10分钟

5. 放入西红柿，黄瓜等，继续焖15分钟就可以开吃了

6. 可以加一些葱叶段装饰一下～