水煮蟹
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用料
蟹 | 4只 |
姜 | 2片 |
糖 | 克 |
水煮蟹的做法
带个手套把蟹用毛刷刷干净,尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多,要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲,怕夹手可以用尖筷子掰开,刷好放入锅里。
放入水,只要刚满过蟹身就好,在切两片姜放进去。
开大火煮,拿个东西顶住蟹不要让它乱爬,不然不好吃。
用大火把水煮沸,在开小火煮七分钟,拿个筷子插在边上,防止水噗出来。满了时间关火闷满10分钟以上。
切一片生姜
用刀背把姜剁碎
在用刀正面剁碎
把姜、酱油、醋、白糖一起放入碗里。
再放入少量冷开水调和
最后就可以开吃了。
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