香辣蟹炒面

用料  

香辣蟹炒面的做法  

1. 螃蟹整理干净剁小块

2. 蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花

3. 调汁：料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈

4. 煮一锅子开水，放面条，捞一下，防止面条粘在一起，面条煮至8层熟，捞出，过凉水，沥水，倒一点点油拌匀，待用

5. 锅中放适量油，爆香葱、姜，放蘑菇片伴炒

6. 下螃蟹，倒自配调料汁，大火不断伴炒

7. 螃蟹变色，放面条，继续大火不停翻炒至面条入味

8. 撒少许欧芹，放葱花，出锅

小贴士

1、挺简单的其实，面条先煮一下，再炒
2、调料汁可以根据自己的口味去调节调料比例，嘿嘿