爆炒香辣面包蟹

爱吃蟹黄，就得吃面包蟹~出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！

用料  

爆炒香辣面包蟹的做法  

1. 准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

2. 准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。

3. 热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

4. 倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦~

5. 倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）~

6. 加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

7. 装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

小贴士

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~