🐮汉堡肉

煎好冷冻保存，不要太方便哦!✌️

用料  

🐮汉堡肉的做法  

1. 材料: 牛肉馅600g、鸡蛋2个(约100g)、盐5g、味极鲜15ml、面包糠30g、清水约100ml、玉米淀粉10g、玉米油20g
   
   步骤:
   1. 搅拌碗里倒入肉馅儿，打入鸡蛋，搅拌均匀(肉馅和鸡蛋冷藏30min以上)；
   2. 称入盐、味极鲜、面包糠，搅拌均匀;
   3. 水分5次倒入肉馅里，每次都同一方向搅打至肉馅将水全部吸收，再加下一次；
   4. 称入淀粉，搅拌均匀，称入玉米油，搅拌均匀，此时肉馅呈现粘稠的状态；
   5. 平分成12等份，团捏成圆饼状(厚度10-15mm)，依次摆好待用；
   6. 平底锅预热好，刷一层食用油，放入肉饼，中火煎至两面微黄转小火（中火定型，小火慢煎，盖盖煎熟的更快哦），煎至肉饼熟且两面金黄，关火出锅啦！
   7. 晾凉后装入保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存，吃之前蒸透或解冻煎透即可。

小贴士

1. 汉堡肉调味不可过咸，冷冻保存会让肉饼更加入味，再食用口感偏咸。
2. 搭配总统汉堡专用奶酪片、冠利芥末青瓜蓉汉堡酱，夹上喜欢的蔬菜/黄瓜片/番茄片/生菜……