快手汉堡肉

搭配总统汉堡专用奶酪片、冠利芥末青瓜蓉汉堡酱，夹上喜欢的蔬菜/黄瓜片/番茄片/生菜……
请参考我的可咸可甜的小汉堡坯

用料  

快手汉堡肉的做法  

1. 🐷汉堡肉(8个)
   材料: 猪前尖肉馅（肥瘦都有口感好）350g、鸡蛋1个、盐2g、面包糠10-15g、玉米油5g
   步骤:
   1. 搅拌碗里倒入肉馅儿，打入鸡蛋，搅拌均匀(肉馅和鸡蛋冷藏30min以上)；
   2. 称入盐、面包糠、玉米油，搅拌至肉馅粘稠;
   3. 平分成8等份，团捏成圆饼状(厚度15mm)，依次摆好待用；
   4. 平底锅预热好，刷一层食用油，放入肉饼，中火煎至两面微黄转小火（中火定型，小火慢煎），煎至肉饼熟且两面金黄，关火出锅啦！
   5. 晾凉后装入保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存，吃之前蒸熟即可(做汉堡用，蒸的话清爽不干口感好)。

小贴士

汉堡肉调味不可过咸，冷冻保存会让肉饼更加入味，再食用口感偏咸。