日常记录之芦笋炒虾仁
来源:菜肴屋 阅读:1.11W 次
芦笋营养丰富,吃口好,跟虾仁炒一炒,美味又健康~
用料
芦笋 | 300克 |
虾 | 250克 |
淀粉 | 一些 |
料酒 | 一些 |
盐 | 一些 |
蚝油 | 1勺 |
日常记录之芦笋炒虾仁的做法
准备食材,芦笋切段,靠近根部的地方削皮。
虾去壳去头去去虾线,这里补充一个去虾线小tips:掰开头和虾身体,挤出虾头里的胃,会看到跟肠线(也就是虾线)是连在一起的,顺带着扯出来就好了。加入料酒,一点点胡椒粉,盐和淀粉,腌制10分钟。
等虾仁腌制的功夫焯一下芦笋,等水开,下芦笋,焯1分钟左右,捞出备用。
重新起油锅,倒入虾仁,稍微翻炒到变色,加入芦笋,接着翻炒,加一点点水,加1勺蚝油,炒至芦笋变软,收汁出锅。
简单方便,清清爽爽,好吃😋
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