芦笋虾仁🍤
来源:菜肴屋 阅读:9.44K 次
由于特价买回家一大袋子芦笋 曾经配着烤牛排吃过两次 这回尝试一下清炒 意外的不错呢🥳
用料
芦笋 | 一把 |
虾仁🍤 | 10只 |
蒜 | 3-4瓣 |
料酒 | 1勺(腌虾仁用) |
盐 | 一小勺(腌虾仁用) |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 1-2勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
葱 | 3-4小片(炝锅用) |
芦笋虾仁🍤的做法
鲜虾10只(可多放),剥壳去虾线,加入料酒1勺,盐半勺,腌10分钟
芦笋去掉底部老的部分,留中部以上嫩的部分(我没有削皮),斜刀切段
准备佐料:蒜3-4瓣,切成碎末;葱切3-4小片(炝锅用)
倒入炒菜油,葱蒜炝锅,闻到香味加入虾仁,7分熟加入芦笋,翻炒2分钟加适量生抽,1-2勺蚝油,翻炒至熟(中间及时加水防止干锅),熟后关火加入适量黑胡椒粉(盐可不再加,依个人口味决定)。
小贴士
1、如果你是0基础厨友,建议边做边尝。适量的调料我无法给你确切克数,是我的个人做饭经验。
2、芦笋怕老的话可以削皮切根,手指掐一下判断程度。
3、我做的时候芦笋没有炒水,一样炒出来很嫩。
4、任何问题欢迎留言,我每天都会登录App查看。
谢谢大家的支持,第一次写菜谱,不到之处还请见谅。
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