简易爆炒基围虾

两人份👫👫👫

干辣椒炝辣压住基围虾海鲜腥，起锅时多放盐，使虾壳里面的肉质有椒盐感，可口下饭，辣爽😃

我是给Cicen做饭吃的威廉哥，吃地道家常菜看我👀，没得问题

用料  

简易爆炒基围虾的做法  

1. 食材准备。
   
   1. 基围虾去头，去肠，洗净；
   
   2. 蒜切3瓣；
   
   3. 花椒备好。

2. 剪干辣椒。
   
   取一大把干辣椒，用刀或者小剪刀剪成一小节一小节，装满约半碗。
   
   注意:装辣椒的碗一定要干，无水。

3. 备油，稍多一些，大火至高温。

4. 依次放入蒜瓣，花椒以及剪断的干辣椒，炸至干辣椒颜色变深时，准备爆炒虾。

5. 铛铛铛铛！👏👏👏
   
   虾由黑白色瞬间变红，并持续翻炒，需要炒久一些，约3分钟，准备起锅！
   
   对√就是辣么快！

6. Vale👌
   加盐一勺半、味精一勺，起锅！

7. 👆👆👆成品图咯！
   
   希望你们做的版本能让你们欲罢不能！

小贴士

本道菜需要高油温时才放入虾爆炒，并不断翻炒，炒久一些，是翻炒青菜时间的两倍以上，这样会使基围虾外壳酥脆肉质鲜嫩，加上充足的盐分和干辣椒的辣味，吃三碗白米饭没有问题😄

我是给Cicen做饭吃的威廉哥，吃地道家常菜看我👀，没得问题