吃过就忘不了的酱爆猪肝
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![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图")
用料
| 猪肝 | 300克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜 | 10克 |
| 红烧酱油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 芝麻香油 | 2克 |
吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法
猪肝洗净沥干，切成薄片（3mm左右），韭菜切段，姜、蒜切片备用
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第2张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第2张")
猪肝片用厨房纸巾吸干水分
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第3张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第3张")
猪肝放入碗中加盐、料酒、白糖、红烧酱油、一半胡椒粉、生粉拌匀腌制半小时
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第4张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第4张")
热锅凉油放入姜蒜小火煸香，
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第5张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第5张")
倒入猪肝大火爆炒断生
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第6张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第6张")
倒入韭菜翻炒均匀
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第7张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第7张")
洒上胡椒粉、芝麻香油盛出食用
![吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第8张]( "吃过就忘不了的酱爆猪肝的做法步骤图 第8张")
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