香甜好吃不腻的红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
这道菜是老公做的,虽然厨龄有好几年的我,自从做红烧肉失败好几次之后,就不敢轻易尝试了,老公做的这道红烧肉我很爱吃,想吃时就叫他做,其实步骤简单,材料也不多,分享给大家。
用料
五花肉 | 1斤 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1~2片 |
糖 | 50克 |
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
蒜头 | 瓣 |
干红辣椒 | 几个 |
香甜好吃不腻的红烧肉的做法
准备材料,胡萝卜切丁,桂皮 八角洗干净掰小块,姜切丝,干红辣椒及蒜头如图切好备用。
五花肉切块,油热下锅,慢慢炸出油。
炸至肉质晶莹剔透,色泽金黄。
加入备好的蒜头、干红辣椒、姜丝、桂皮、八角翻炒。
倒入生抽,撒入白糖,继续翻炒。
加入胡萝卜,翻炒至胡萝卜七八分熟。加凉水没(mo)过猪肉,盖好锅盖大火煮。
煮至水差不多要干了(大概时间五分钟就行)就可以起锅装盘啦。
这张是原图,晚上拍的,灯光偏暗,上面那一张是有加了个滤镜的。
小贴士
这道菜口感香甜不腻,可以连吃好几块,关键在于五花肉一定要炸出油哦,炸至金黄,不然会腻,但也不要炸过头了,不然会有点干硬。
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