巴盟地方特色炒土豆丸子

用料  

巴盟地方特色炒土豆丸子的做法  

1. 土豆擦成丝拌上色拉油

2. 把拌好油的土豆拌上面，基本就是大概裹在土豆丝上即可。少量多次的拌面粉，目的是防止土豆丝粘成一团。

3. 把拌好面和油的土豆丝洒在已经上气的锅里蒸，一般蒸8-10分钟。一定是散开放，否则蒸出来也会成一团。

4. 迅速把剩下的土豆丝用面拌好，又添到锅里。

5. 切好葱姜蒜，等土豆丝蒸好了，一会儿一起炒

6. 蒸好后，取出来挑散了（忘记拍图了）
   然后热锅冷油，油到七分，下葱姜蒜，花椒大料粉，酱油，下土豆丝炒匀，撒盐出锅

7. 可以开动了，配上油黄瓜

小贴士

1.蒸好的土豆丝可以用来炒土豆丸子，也可以调一些凉菜汤蘸着吃。
2.配菜，韭菜芹菜青椒萝卜丝都可以