韭菜拌鸡蛋：地方特色菜

我反正是没在下厨房搜到这道菜的菜谱，不知道其他地域有没有这种吃法，这是河北张家口农村常见的一种凉菜。我媳妇在本地生活了三十多年都不知道有这道地方菜。

用料  

韭菜拌鸡蛋：地方特色菜的做法  

1. 鸡蛋煮熟剥开用筷子夹成小块

2. 韭菜切寸段焯熟沥干水放入鸡蛋里

3. 锅中热油放花椒粉和葱花炝锅，倒入菜里

4. 放3克盐，3勺醋，拌匀即可，如果太酸可以加点凉开水

小贴士

注意用陈醋别用米醋，这个菜很简单，没什么可注意的。