地皮菜韭菜炒鸡蛋

大概是忆苦思甜？我姥姥那个年代的野菜，现在超市卖好贵的。。

用料  

地皮菜韭菜炒鸡蛋的做法  

1. 干地皮菜泡发，洗净。

2. 韭菜切段，葱切片

3. 鸡蛋打散放一勺盐，一勺醋

4. 热锅倒油，这里用的是花生油。

5. 放入蛋液，凝固成饼状，反面出锅备用

6. 热锅倒油，放入葱爆香，倒入地皮菜翻炒。倒入鸡蛋，打碎翻炒。

7. 最后倒入韭菜，放一勺盐。翻炒至韭菜深绿，出锅。