爆炒虾皮鸡蛋韭菜薅

七月份的夏季，是吃鲜嫩的韭菜菁最好的季节。虾皮的鲜香，韭薅的水嫩，再来个小柴鸡蛋一爆炒，家常菜必备的美味！

用料  

爆炒虾皮鸡蛋韭菜薅的做法  

1. 韭菜薅洗净切段备用。

2. 热锅凉油放蛋液，这样炒出来的鸡蛋滑嫩不老。

3. 鸡蛋炒成型，打散备用。

4. 锅内重新放油，加入葱花爆香，之后加入韭菜薅，爆炒片刻，加入盐巴，少于耗油，翻炒。

5. 放入虾皮，一起和韭菜薅翻炒。

6. 倒入先前炒过的鸡蛋，继续翻炒，然后出锅。

7. 简单营养又美味的家常菜就好啦！