韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名,原材料为韭菜、鸡蛋,制作简单。
用料
韭菜【韭菜炒鸡蛋】鸡蛋的做法
蛋液中加入白醋盐胡椒粉水淀粉。拌入韭菜段。
煎炒出锅。
小贴士
韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜(美食作家)