快手菜 韭菜摊鸡蛋 韭菜炒鸡蛋
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用料
| 韭菜 | 120克 |
| 柴鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2.5克 |
| 油 | 20克 |
快手菜 韭菜摊鸡蛋 韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜择净 洗完沥干水分 切碎末
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打入4个柴鸡蛋 鸡蛋个体很小 普通鸡蛋3个足够
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锅内烧油至冒烟 烹入打散并调味的鸡蛋液
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锅中心部分的蛋液会偏厚 需要用筷子搅一下 使油和蛋液混合受热成型
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摊鸡蛋翻勺 这个需要自己多联系 锅的形状大小重量都需要自己慢慢体会 由少至多 翻完面最多20秒出锅
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鸡蛋这样摊出来 外焦里嫩 油不要吝啬 稍微宽一点 油温够热就不叫问题
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我家一周至少一次 快手 下饭 健康 美味 祝大家有个好胃口
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