（快炒菜）金针菇韭菜炒鸡蛋
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![（快炒菜）金针菇韭菜炒鸡蛋的做法步骤图]( "（快炒菜）金针菇韭菜炒鸡蛋的做法步骤图")
用料
| 金针菇 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 油盐 | 适量 |
| 姜片 | 一片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少量 |
（快炒菜）金针菇韭菜炒鸡蛋的做法
准备好材料
![（快炒菜）金针菇韭菜炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "（快炒菜）金针菇韭菜炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
把金针菇根部切去一段，再把金针菇中间切一刀切成的两段利于咀嚼
把鸡蛋打散，锅加热放入适量油，淋入鸡蛋翻炒成块盛出备用
锅中加水烧开下金针菇焯烫半分钟捞出
锅内再添加少许油，下葱花，姜片、大蒜爆香，接着下金针菇翻炒
接着下韭菜和炒好的鸡蛋再加入盐关火即可
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