韭菜豆芽炒鸡蛋（快手合杂菜）

又懒又想自己煮饭吃的我，就来个这个快手菜，便宜又好吃

用料  

韭菜豆芽炒鸡蛋（快手合杂菜）的做法  

1. 韭菜洗干净切段备用，韭菜为啥是125克，是在超市我拿的1块钱一把的那个，感觉好多了

2. 蒜切成小粒

3. 豆芽我买的是绿豆芽，1块钱，150克，洗干净备用

4. 小半勺盐，酱油半勺，蚝油一勺，加点水搅拌均匀备用

5. 鸡蛋用筷子搅拌打散

6. 先热油锅把鸡蛋倒进去，快速的用锅铲翻炒，感觉没有液体的时候马上关火，用余温再翻炒一下，装起来备用

7. 热油放蒜粒进去，慢火慢慢等蒜粒变成有点金黄色，就开大火

8. 倒入韭菜，大火炒一下

9. 再倒入绿豆芽，快速翻炒

10. 看到韭菜和豆芽都软软的，韭菜变成深颜色，就可以倒入之前炒好的鸡蛋

11. 鸡蛋翻炒一下，倒入之前准备好的酱油蚝油盐水，翻炒均匀就可以上锅了

12. 出锅

小贴士

翻炒要快，不然韭菜会出水软下去