豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 绿豆芽 | 150克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 老抽 | 勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 | 2个 |
| 老姜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法
准备所有食材
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第2张")
打两个鸡蛋
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第3张")
加少量盐，调散
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第4张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第4张")
锅里到适量玉米油，烧到微微冒烟，70-80度油温，倒蛋液
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第5张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第5张")
煎蛋
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第6张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第6张")
翻面，炒好鸡蛋，捞出盛碗里
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第7张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第7张")
将就锅里的油，放姜蒜小米辣，煎香（如果煎鸡蛋没剩油就重新倒点油）
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第8张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第8张")
倒豆芽翻炒
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第9张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第9张")
倒粉丝（同时加入适量水）
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第10张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第10张")
倒鸡蛋一起搅拌，加生抽适量盐
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第11张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第11张")
最后加韭菜翻炒几下，加点香油就可以起锅了。
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第12张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第12张")
一盘色香味俱全的超级下饭菜就大功告成了！
![豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第13张]( "豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋（超级下饭菜）的做法步骤图 第13张")
小贴士
下粉丝时最好同时加点水。
黄豆芽也可以，如果是黄豆芽，，最好先煮几分钟。
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