韭菜鸡蛋皮
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家里的男生都不是很喜欢吃韭菜,为了让他们不挑食,想着法做这道菜。
用料
鸡蛋 | 5个 |
韭菜 | 半斤 |
韭菜鸡蛋皮的做法
鸡蛋打散,打到蛋液表面一层细腻的泡沫。
开始烫鸡蛋皮,锅中刷上一层薄薄的油,只要薄薄的就行,开小火,锅中七分热打一汤勺蛋液,放中间,两手握住锅耳来回摇晃蛋液,直到蛋液铺满锅底,七八秒成型,再翻边,五秒左右可以出锅,
出锅的蛋皮放半凉,这段时间可以洗韭菜,切三厘米的段。放在凉的蛋皮中间切开,再横切一厘米的丝。
取150毫升水烧开,水沸腾加入食用油,盐,面条鲜或生抽,倒入韭菜,韭菜软了倒入蛋皮翻炒均匀即可出锅食用。香甜可口。
美味😍😍😍
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