特色地方早餐—蛋包糕
来源：菜肴屋 阅读：2.96W 次
我们台州的特色美食，一般没有的。味道真不错，可不是简单年糕鸡蛋的堆砌！绝对值得一试的美食。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉料酒腌制过的肉沫 | 半小碗 |
| 年糕 | 3大片 |
| 葱花 | 适量 |
| 豆瓣酱、生抽五香粉调的酱 | 三大勺 |
| 咸菜 | 若干 |
| 油 | 适量 |
特色地方早餐—蛋包糕的做法
年糕煎至两面金黄，肉沫加油炒熟
![特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第2张]( "特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第2张")
年糕煎黄后刷酱，鸡蛋打散加肉沫、咸菜葱花调匀，放入刷油的平底锅摊成长方形蛋饼
![特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第3张]( "特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第3张")
把年糕包在蛋里整个包起来，可以用夹子或者两个铲子。好了蛋外再刷酱撒上葱花出锅
![特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第4张]( "特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第4张")
你也可以刷其他的酱，以及在里面包上香肠，生菜，里脊肉等，好吃的不要不要的！
![特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第5张]( "特色地方早餐—蛋包糕的做法步骤图 第5张")
小贴士
注意年糕要薄一点哦，用油煎至金黄后刷酱，喜欢辣的加辣椒酱
我做的是两人份，几个人几片年糕几个鸡蛋就好了！
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