广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪
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![广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图]( "广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图")
①这个是我两年前开始学做的，当时做的过程特别麻烦。但是现在经验丰富，我把过程简化了，美味依旧！
②以下的说到的勺子和碗分别是陶瓷汤勺（平时出去外面吃饭那种陶瓷勺）和正常饭碗
③我这个配方自己也说不定，就是完全按照自己口味！！
用料
| 鸡爪 | 你喜欢 |
| 陈醋 | 按照个人口味 |
| 水 | 半碗 |
| 盐 | 个人口味 |
| 蒜蓉 | 半个蒜头 |
| 糖 | 个人口味 |
| 酱油 | 个人口味 |
| 姜 | 六片 |
| 生抽 | 个人口味 |
| 黄瓜（喜欢的可以加） | 一根 |
| 小米辣 | 按照个人口味 |
| 料酒 | 两勺 |
| 耗油 | 一勺 |
广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法
鸡爪去指甲，一分为二
![广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第2张]( "广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，加姜片，加酒（我用的是玉冰烧），煮15分钟
![广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第3张]( "广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第3张")
煮熟捞出过凉洗净，然后控干水分（担心自来水不干净）
![广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第4张]( "广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第4张")
这步就是调味！把鸡爪和青瓜到进大盆，①蒜蓉+热水（不要太多，泡到蒜蓉的一半就好了）＝蒜蓉水②倒入蒜蓉水③加姜片④糖（勺）和酱油（碗）和醋（碗）和盐（勺）的比例是2比1比1比2⑤加一勺耗油⑥加小米辣⑦搅拌，汁不用泡过鸡爪，一半就可以了⑧试味，自己觉得什么味道不够就加什么！⑨放冰箱3小时入味，期间拿出来翻一翻
![广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第5张]( "广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第5张")
这样你就拥有一盘美味的鸡爪了，第一次这菜谱😁，可能还有不周不详细的地方，多多见谅，方便下方留言来问我
![广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第6张]( "广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪的做法步骤图 第6张")
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