陈醋鸡爪
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广东的朋友教的陈醋鸡爪,一开始觉得不能接受,后来爱得欲罢不能,也是因为吃过陈醋鸡爪,后来才爱上了猪脚姜。
用料
鸡爪 | 2斤 |
陈醋 | 1碗 |
酱油 | 1碗 |
水 | 3碗 |
冰糖 | 130克 |
罗汉果 | 1个 |
陈醋鸡爪的做法
冷水下锅煮鸡爪,放一点料酒,煮熟后马上用凉水冲洗干净,再泡到冰水里5分钟,然后沥干水。
往锅里倒入1碗陈醋1碗生抽3碗水,130克冰糖,煮到冰糖融化。然后关火,把罗汉果放进泡,等汤汁放凉后再倒入鸡爪里泡两个小时。入味后可放入冰箱保存。
Ok
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