陈醋泡椒鸡爪

家里人都喜欢吃泡椒鸡爪，每次在外面买的吃了后都会拉肚子，所以才想自己做。反复做了几次这个配方是最好味道的。

用料  

陈醋泡椒鸡爪的做法  

1. 1.把鸡爪洗净切块，一个鸡爪分三块备用。

2. 2.把香料（花椒、茴香、香叶、桂皮、八角、姜）放入锅中加水煮开。

3. 3.把鸡爪放进锅中煮8分钟左右，用筷子插入鸡爪就可以了。

4. 4.煮好的鸡爪马上倒入冷水中冲洗，多冲几次，等鸡爪冷却。

5. 5.冲洗干净后放到冰水中浸泡15分钟。

6. 6.把泡椒和泡椒水倒入盆中

7. 7.把泡椒、柠檬切成薄片、胡萝卜切丝、鸡爪放在一起

8. 8.陈醋与生抽混合均匀，比例10:5，个人比较喜欢酸一点，倒入鸡爪中，放置冰箱冷藏一晚即可食用。

小贴士

1、鸡爪切成斜面，这样更容易入味。
2、柠檬最好去皮，没有去皮有点苦。
3、陈醋要盖过鸡爪才会入味均匀，中途要用筷子搅拌均匀。