陈醋泡生姜

早上吃姜，胜吃参汤！民间有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”...机理：中里巴人认为：吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
现在子姜正上市，泡陈醋子姜正是时候呢。

用料  

陈醋泡生姜的做法  

1. 新鲜子姜洗干净不去皮更好，最后一次用净水洗晾干切成薄片待用

2. 陈醋、冰糖、酱油放锅里煮开见虾眼即可关火，待凉。
   将晾干的姜片放入敞口玻璃瓶内，再将凉了的陈醋倒入即成！
   早餐吃面条或者粥的时候吃两到三块，胃是暖暖的幸福！