葡萄干酒酿花卷（伊莱特智能WIFI煲）

造型简单快捷外表朴实，吃起来酸甜可口，蒸熟后放冰箱冷冻，做早餐配上豆浆稀饭都很不错。

用料  

葡萄干酒酿花卷（伊莱特智能WIFI煲）的做法  

1. 备好材料；

2. 葡萄干洗净、切碎

3. 面粉中加入糖、酒酿汁和葡萄干，揉成面团，放置温暖处发酵；

4. 面团发酵至2倍大时发酵结束，将发酵好的面团放置案板上，加入少许小苏打，重新揉圆，松弛10分钟；

5. 将面团擀成长方形面片；

6. 在面片上淋适量油，抹开抹匀；

7. 沿着一边将面片卷起；

8. 再等分成小段；

9. 两个一组拧成花卷；

10. 电饭煲中加入适量水，放入蒸笼，再放入花卷，选择“蒸”程序，程序结束就可以出锅。

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小贴士

1.选用的酒酿最好是鲜酒酿，比较浓稠，如果酒酿液体较多的话，注意减少用量；
2.有酒酿的加入，不需要再使用酵母；
3.发酵面团中加入糖，可以促进发酵，也使口味更好；
4.加入少许小苏打，可以中和面团的酸度。

菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书