啤酒炖虫草花土豆鸡块
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权且叫这么个名字吧,取名字好难,家里啤酒没人喝,索性用来炖肉,味道棒棒哒,做这个菜的图片全程没有加滤镜,本身颜色就非常棒
用料
主料 | |
鸡翅根 | 6只 |
啤酒 | 1瓶 |
土豆 | 1个 |
虫草花 | 1小把 |
辅料 | |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
生抽 | 1汤勺 |
盐 | 6克 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 随意放,可不放 |
啤酒炖虫草花土豆鸡块的做法
土豆去皮洗净切块╮(╯_╰)╭用水浸泡上备用
虫草花洗净泡水
鸡肉切小块
鸡肉焯水,捞出洗净(一般水开放鸡块,放入后煮开一分钟左右即可)
准备葱姜蒜
准备八角,干辣椒
热锅凉油
油热放葱姜蒜八角干辣椒,炒出香味
放焯水后的鸡块
放可有可无的料酒
生抽一勺(中式汤勺)
黄豆酱一勺
放土豆块
放虫草花,一起炒匀
放盐
放糖
可有可无的十三香,炒匀
倒入一大罐啤酒
盖上锅盖,大火煮开,转小火煮大约15分钟,直到汤汁浓稠
出锅,颜色漂亮,很有食欲
小贴士
放虫草花可以提色,更有食欲,而且土豆和鸡块搭配稍显单一,虫草花丰富口感
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