腊肉皮太硬的处理方法
来源:菜肴屋 阅读:2.59W 次
熏腊肉很好吃,但是皮大多都很硬,吃着口感不好,处理一下就会更好体验熏肉美味了。
腊肉皮太硬怎么处理
1、将铁网架置煤气灶上,下面生火,然后用火烧,这样既能把表皮残余的猪毛去除,更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄,脆脆的但是不要烧糊。
2、烧好的肉取出来,大锅烧热水,放入一点小苏打,将腊肉放入锅中浸泡15分钟。
3、铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉,肉皮金黄为最好的状态。这样处理过的肉,表皮很容易就煮软,不管炒着吃还是炖着吃,都非常好吃。
用料
腊肉 | 1块 |
小苏打 | 适量 |
腊肉皮太硬的处理方法的做法
1将腊肉皮置🔥上烤至金黄色。
2烤好的肉放在热水里,加入适量小苏打,浸泡15分钟。
3用擦锅球将肉皮上焦糊部分擦洗干净就可以进行下一步烹饪了。
热门内容
大家都在看
最近更新