艾草的处理保存方法

客家人每年这个时候都会去摘很多艾草来做艾草糍！
现在在广州，没回老家！这些艾草都是闺蜜回老家摘来的！
如果平时摘的艾草一次用不完就保存起来，以后想吃艾草随时可以吃！

用料  

艾草的处理保存方法的做法  

1. 这是闺蜜拍的照片哈，农村到处都有艾草的！我们老家叫这种小艾草，另一种叫大艾草，小艾草背后是有一层白色的小绒毛的！
   大艾草叶子很大，是用来泡脚的，别摘错了！

2. 摘艾草的时候，只要嫩尖，太老的别要！

3. 因为自己摘的，基本是没什么杂草的！清洗3到5遍！

4. 锅里加水，加小苏打，水的话，锅大就加多点，锅小就加少点，这些艾草我分几次煮的！

5. 水开之后放艾草，煮1分钟，要翻一翻，全都要煮到！

6. 煮好的艾草放冷水里！

7. 待艾草全部煮好之后要换一次水！

8. 把艾草分成自己喜欢的份量，挤挤水分，不用挤太干！

9. 然后用保鲜袋装好冷冻保存！我习惯要吃之前才用料理机打成艾草泥！也可以打成泥之后再冷冻！

小贴士

艾草冷冻可以保存一年，吃之前解冻，看需求加点水打成艾草泥，就可以和面了！