艾草的保存

清明前的艾草是最嫩的，明前这一周也是采集艾叶最佳的时间，多采一些放冰箱保存可以吃上大半年。

用料  

艾草的保存的做法  

1. 杭州的几天下雨后艾叶开始疯长，这几天的叶子是最好的，在孩子上课的时间采了一大包。

2. 挑选一下放入水中清洗浸泡，我用了小苏打浸泡，建议泡2小时以上，因为在外面采的草也不知道有没有残留物。

3. 我清洗了5遍以上，有点浪费水😀

4. 烧水，建议不要用铁锅

5. 水开后放入小苏打

6. 水开放菜，再次开就捞出来过凉水

7. 捞出来在最短的时间让菜凉透

8. 清洗一下

9. 手中抓一大把挤干水份，刚好80克

10. 放入冰箱冷冻

11. 完全冻好装袋保存

12. 非常的漂亮，随做随取，非常方便

小贴士

焯水后要立刻过凉水让艾叶凉透能保存嫩绿的颜色