保存新鲜艾草的方法,这样可以存一年
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
艾草具有较高药用价值,它能凉血解毒、祛风除湿、利尿消肿、调节免疫,对心血管疾病也有改善作用!
可艾草是季节性的,最好的釆摘时间只有清明前后的才最鲜嫩,为了能随时吃上艾草食物,今天就来做好冷冻保存,可以吃上一年哦!
用料
艾草 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
保存新鲜艾草的方法,这样可以存一年的做法
采摘或买回来的鲜新艾草
挑捡好,老的和黄叶去掉,只要嫩叶嫩芽,艾草越嫩越好。
摘好的嫩艾草用清水清洗几遍。(我都是清水冲洗两遍,再用盐水浸泡一会儿用面粉清洗一道,再用小苏打浸泡一会儿清洗一道)完了再用清水清洗干净。好费水啊😂
锅里倒入清水(最好不要用铁锅)放入适量的小苏打(小苏打没有准确的用量,我是随意放的。看你的用水多少,艾草多少而定,不要放太多就好,多了会苦)
水烧开 放入艾草,用筷子拨均匀,来回搅拌下,保证每片叶子焯到水。
水开后煮2分钟,边煮边用筷子翻拌,让其受热均匀煮好后出锅 捞起控水 ,立即放入凉水里,水越凉越好(我是提前把水放入冰箱冷冻几小时拿出来用的)可以让叶子更绿,拨匀,泡几分钟。再用清水清洗一遍
洗干净的熟艾草,随意抓一大把,挤干水分,搓圆,全部依次做好
再用保鲜袋分装好,艾草团就做好了,放冰箱冷冻保存,随用随取,是不是很方便😝这样一年四季都可以吃上艾草做的美食啦
也可以用料理机打成泥或水,装瓶子里冷冻保存
小贴士
想吃的时候,拿岀来解冻就可以了
加水打成泥或水,做成任何爱吃的美食
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