新鲜牛舌（处理方式）

第一次尝试处理新鲜牛舌（去舌苔）。

所以这是个经验帖。

大家看了知道如何避免踩坑！😅

用料  

新鲜牛舌（处理方式）的做法  

1. 新鲜牛舌，正面。
   
   （左、中、右：舌根、舌芯、舌尖）

2. 背面。
   
   我按照蓝线将它一分为三。

3. 这是舌尖。侧边切开，一手拽着舌下的黏膜，一手用刀贴着黏膜去划开。
   
   重点！拽黏膜一定要拽紧！

4. 这是舌芯。同样侧边开始，拽紧了要去掉的白色黏膜，刀子紧贴黏膜去划开。
   
   重点就是要拽紧！而且刀子要紧贴黏膜！

5. 左：片出来的黏膜
   
   右：处理好的舌芯

6. 舌芯切片后。

小贴士

我自己总结的经验：

1. 新鲜的实在太难处理了，估计还是冻硬了好处理。

2. 处理舌尖和舌芯花了1小时。舌根被我拿去冻了。

3.我试了一下， 一点一点去切，非常困难，还是一大片的最容易分开。

等后续处理冻的舌根，我再重新发个帖！😜

（新手小白，欢迎高手指点！🖖）