茄子这样做 好吃又下饭
来源:菜肴屋 阅读:2.87W 次
每次出去外面吃饭,这道菜是必点!
最近肚子里突然多了一条小生命,想着出去外面吃,不知道外面做菜的师傅会放啥料,想着想着还是自己动手学做起来了……
这道菜还是跟着有名的大厨学的,感恩❤️🙏
用料
茄子 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末 | 5瓣 |
老抽 | 1勺(可加可不加) |
玉米淀粉 | 1大勺 |
青辣椒/红辣椒 | 1个或几小片 |
盐 | 1勺 |
清水 | 2大碗 |
白砂糖 | 5克 |
茄子这样做 好吃又下饭的做法
茄子🍆切块放入碗中
加入一勺盐,腌制十分钟
腌制好的茄子挤干水分
加入一大勺淀粉搅拌均匀备用
5瓣蒜末(压碎)➕5克白砂糖➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕青辣椒或红辣椒1个或几片都行,再加入2大碗清水搅拌均匀
锅里倒入适量油,等油热下茄子🍆翻炒
倒入料汁拌匀,再焖二三分钟就好了……
再撒上葱花
装入盘中,再撒点葱花,好吃的茄子🍆就这样完美做好了……
小贴士
1⃣️爱吃蒜末的可以放多点儿,反之减少
2⃣️我最近特殊时期,所以只能吃味道淡点刚适合我吃的,如果大家想吃味道重点的,可以在原用料基础上再加1倍的量即可!
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