农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭

当我们拿到茄子想换换口味的时候，可以试试这个农家味道，很特别也很不一样，夏天吃起来清香爽口，很多饭店也有这道菜

用料  

农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭的做法  

1. 将葱姜蒜切好备用

2. 二荆条一定要用火烤熟，这样会有特殊的香味，农家有柴火，我们可以用烤箱或者直接炉火开干，能整出个大概味道

3. 烤好的辣椒准备剁碎，根据自己情况也可以烤，这次这个有点狠哈哈

4. 剁好的的辣椒放在刚才的葱姜蒜里面，如果有新鲜花椒研磨后加一些，没有的话加花椒油，还有就是农家那种菜籽油，盐适量，感觉蒜二荆条和花椒是这道菜的灵魂味道

5. 准备好茄子，下水煮熟

6. 将放冷后的茄子撕好装盘，要撕的才有感觉

7. 然后泞上准备好的调料

8. 一道农家茄子就好了