农家捣茄子

记忆中乡下外婆家的味道，农家热锅热油，香飘四溢。

用料  

农家捣茄子的做法  

1. 蒜切末，辣椒切碎

2. 茄子入开水，加盐煮3-6分钟，变软捞出备用

3. 加入食用油，下蒜末出香味后加入辣椒碎，炒至辣椒变色，加入煮好的茄子，用铲子捣碎，调味，出锅

小贴士

油要多放，辣椒不喜欢就少放，蒜多放些更香，熟了之后加些小香葱会更好。