捣椒茄子
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江西家常菜,夏季开胃菜
用料
茄子 | 2个 |
青椒 | 500g |
食盐 | 适量 |
食用油 | 少量 |
捣椒茄子的做法
青椒洗净,温水下锅
茄子洗净切条,温水下锅
青椒变色,茄子变软后捞出备用
青椒和茄子按压去掉多余的水再放一起
将青椒和茄子捣碎后加入食盐,再把油烧热倒入,最后筷子搅拌均匀即可食用
小贴士
茄子尽量选嫩的,青椒生一点、热油少一点会更辣,喜辣者适用!
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