黑椒茄子
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嘿嘿!我就说嘛,烹饪的乐趣在于敢于创新,敢于尝试!这不,今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。 没想到用黑椒酱爆炒茄子,哇,味道怎么如此之美味呢,吃不停口呀。。。
用料
黑椒酱 | |
葡萄籽油 | |
长茄子 | |
生抽 | |
砂糖 | |
生粉 | |
清水 |
黑椒茄子的做法
食材:黑椒酱和长茄子。
预备好芡汁(适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。
将长茄子洗净,切去头尾,然后滚刀切块,放入清水浸泡一会。
热油锅,爆香蒜末。
放入茄子。
盖锅盖,大火焖3分钟。
揭盖,倒入芡汁。
煸炒收汁,即可关火。
小贴士
茄子浸泡在清水中,可预防氧化变黑。
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